|
|
Salade Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g aardappelen, 300 g verse paddestoelen, 1 bosje lente-uitjes, zout, 2 tl olie, peper, 5 el bouillon, 20 g bacon, 1 teentje knoflook, 4 el azijn, 1 el mosterd, peterselie
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil in gezouten water gaar.
Maak intussen de paddestoelen voorzichtig schoon en snijd ze in smalle reepjes. Snijd de lente-uitjes (ook het mooie groen) in ringetjes.
Bereidingswijze:
Sauteer de paddestoelen in 1 el olie. Voeg de bouillon eraan toe en laat een minuut of 5 sudderen.
Snijd de bacon in reepjes en fruit die tot ze goudbruin zijn.
Pel de aardappelen, snijd ze in plakjes.
Meng de paddestoelen en de baconreepjes met het vet door de nog warme aardappelen.
Maak een marinade van de resterende el olie, azijn, knoflook uit de pers en mosterd. Meng deze met de uitjes door het aardappelmengsel.
Voorzichtig omscheppen.
De salade in de koelkast afgedekt laten afkoelen. Voor het serveren met de fijngeknipte peterselie bestrooien.
|
|
|